Novos proprietários renomeiam Bin Q Liquor e adicionam sala de degustação, clube de vinhos e seleções mais sofisticadas

Se você já esteve em Baton Rouge por tempo suficiente, você ainda pode se referir a Bin Q na Perkins Road pelo seu antigo nome, Licor Cubano. Era uma marca tão forte que chegou ao nome atual da loja de embalagens. (Bin Q é Cu-bin dito ao contrário. Claro que é!)

Agora o Bin Q, ou “o velho licor cubano”, se preferir, está brilhando graças aos mais recentes proprietários do local. Os motoristas notaram um novo mural na frente da loja concluído na semana passada pelo artista Morgan Tanner, sinalizando acontecimentos emocionantes no interior, que incluem uma nova sala de degustação e bar e um novo estoque de vinhos, cervejas e destilados boutique.

Ben Jones, que trabalhou por 10 anos no departamento de vinhos do Supermercado Calandro na Perkins Road, comprou a Bin Q há três meses com dois sócios silenciosos. A equipe procurou o local certo por cerca de dois anos, diz ele.

“Nós meio que vimos o potencial aqui”, diz Jones. “Todo mundo adora este lugar.”

A loja renomeada está repleta de uma grande seleção de vinhos, cervejas artesanais de toda a região e do mundo, destilados boutique e misturadores, e uma grande seleção de destilados à prova de zero, que Jones diz ter sido o Calandro's no segmento de crescimento mais rápido da Perkins nos últimos dois. de anos. A loja também oferece alguns copos e presentes e uma sala de degustação privativa.

E embora não seja oficialmente um bar, há um bar na parte de trás para degustar voos de vinho, voos de uísque e uma seleção rotativa de bebidas congeladas que também são vendidas por galão. Os sabores atuais são Old Fashioned e French 75, mas a loja vem testando margaritas e Sazeracs congelados, Mint Juleps e Mai Tais, diz Jones.

Jones escolheu vinhos usando uma estratégia que geralmente evita rótulos corporativos em favor de produtores biodinâmicos que usam poucos aditivos. Existem inúmeras opções do Velho Mundo e algumas opções clássicas de Napa também.

Seguindo as tendências atuais, há muito mezcal e tequila em oferta, além de intoxicantes amargos como Aperol, Campari e amaro. Uma seção dedicada a opções à prova de zero apresenta marcas boutique como Seedlip, um produtor britânico sem álcool em rápido crescimento, bem como várias outras linhas. Os fãs de licor marrom têm muito o que se entusiasmar com uma parede inteira de bourbons e centeios selecionados.

A sala de degustação de vinhos estará aberta para aulas de educação sobre vinhos, eventos corporativos e degustações, diz Jones. Um novo clube do vinho de três níveis oferece aos participantes um determinado número de garrafas com sugestões de harmonização, bem como a oportunidade de comprar em pequenas porções e receber desconto em outras vendas.

Jones prevê que a loja será um grande atrativo durante a temporada de futebol. Na verdade, ele trabalhou meio período na Bin Q depois de sair do Calandro's e antes de comprar a loja, então viu o trânsito.

“É enorme no dia do jogo”, diz Jones. “Estamos fora do campus.” A loja venderá barris de cerveja convencional e artesanal, acrescenta.

Jones diz que planeja abrir às 10h nos sábados, e permanecerá aberto até pouco antes do início do jogo.

“Se o jogo for às 18h30, provavelmente ficaremos abertos até as 18h”, afirma. “Teremos uma TV aqui se as pessoas quiserem sair no bar.”

Bin Q fica em 3911 Perkins Road. Encontre atualizações em @bin.q.liquor